anahera, une affaire de famille !
Marine
Après plus de 10 ans dans le marketing et la communication, une expatriation au Canada, 14 mois passés à parcourir l’Asie et l’Australie en van et une start-up co-gérée pendant 2 ans, Marine réalise son rêve d’ouvrir un Café-Boutique. C’est ce projet, mûri pendant 10 ans, qu’elle réalise aujourd’hui aux côtés de son frère Thomas.
Thomas
Diplômé de Science Po et consultant en innovation sociale, Thomas est le fondateur du projet We Can Be Heroes, un documentaire sur l’économie sociale et solidaire en Europe. Il rejoint Marine dans l’aventure afin d’ancrer son engagement sur Lyon.
Notre concept
Le voyage, c’est l’essence même d’anahera.
C’est en parcourant le monde que l’idée d’un lieu unique, une oasis qui mêlerait végétation et bien-être, nous est apparue. Sous notre canopée végétale s’abrite un lieu hybride regroupant un coffee-shop ressourçant, une boutique de décoration, un bar à plantes, une cantine créative et des ateliers conviviaux.
Notre plus beau voyage, la Nouvelle-Zélande, nous a inspiré le nom anahera qui signifie « ange » en maori, en hommage à notre papa parti trop tôt.
Et si vous rameniez chez vous un bout de notre jungle urbaine ? Nous avons choisi de mettre en valeur les créateurs locaux. Essentiellement lyonnais, ils partagent nos valeurs et notre enthousiasme. Ils croient en notre projet autant que nous croyons en leur talent. Des premières rencontres en sont même nées de belles amitiés.
Notre équipe
Margot
Diplômée de l’école hôtelière à Lyon, Margot aime élaborer de nouvelles recettes savoureuses et colorées !
De nature manuelle et créative, quand elle n’est pas derrière les fourneaux, elle tisse de jolis macramés dans un esprit bohème !
Valentin
Après 10 ans dans la restauration, anciennement chef cuisinier, Valentin a comme projet d’ouvrir un tiers-lieu culturel sur Lyon, La Maison Cobalte.
En attendant de réaliser son rêve, il découvre à nos côtés le métier de barista et partage avec vous sa passion pour le flat white.
Aude
Après une première vie d’ingénieure et quelques crochets par l’Australie et l’Allemagne, Aude pose ses valises à Lyon et entame une reconversion en pâtisserie et cuisine. Elle rejoint l’équipe pour y préparer des plats et desserts du jour colorés et de saison.
Les démarches qui nous tiennent à coeur
Consommation saine, locale et responsable, démarche anti- gaspi, impact social : les valeurs qui nous animent nous ancrent dans notre quartier et notre époque.
Anti-gaspillage
Nos cuisinières & pâtissières prônent cette philosophie anti-gâchis et l’appliquent au quotidien dans la réalisation de nos repas, pâtisseries et prestations extérieures.
Notre nouveauté ?
Un cookie énergisant conçu en réutilisant le marc de café !
Nous sommes partenaire de l’association Phénix qui aide les entreprises à réduire le gaspillage en révélant le potentiel de leurs déchets.
Recyclage
Soucieux de notre impact écologique, nos couverts, pailles, gobelets & lunch box sont recyclables et compostables !
Zéro Déchet Lyon
Vous souhaitez un repas, une boisson ou une pâtisserie à emporter ? Ramenez-nous vos contenants !
Démarche solidaire
Grâce à une plateforme numérique,
cette association a pour vocation
de recréer du lien social entre les riverains
et leurs voisins sans-abris.
Cette association regroupe un réseau de commerçants
qui viennent en aide aux personnes vivant dans la rue
en proposant des services gratuits.
Vous pouvez acheter des « cafés suspendus »,
ils seront mis à disposition de personnes dans le besoin.
Afin de valoriser les talents
et de faciliter leur insertion professionnelle,
nous confions notre oasis à un chef restaurateur réfugié le temps d’un festival gourmand et solidaire.
Pour l’édition 2019, nous avons eu l’honneur d’accueillir
Rania Albitar Hadad, Chef Syrienne,
&
Guillemette Auboyer, Chef Lyonnaise.